Государственное учреждение «Зельвенский районный центр гигиены и эпидемиологии» в соответствии с пунктом 3 Указа Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009 г. № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь», Декрета Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7 «О развитии предпринимательства» информирует о типичных нарушениях санитарно-эпидемиологических требований, выявленных в учреждениях образования в ходе надзорных мероприятий по организации питания за период с 01.09. по 24.09.2021 года.
Наиболее часто выявляемыми являются следующие нарушения:
в части соблюдения санитарно-эпидемиологического режима:
не проведение качественной ежедневной влажной уборки поверхностей с применением дезинфицирующих средств;
нахождение на пищеблоках работников в ювелирных украшениях во время приготовления блюд;
в части качества питания:
не выполнение требований по предупреждению распространения иерсиниозной инфекции;
не проведение за 10 дней анализа выполнения норм питания;
предоставление в течение двух дней подряд одноименных блюд;
использование продукции с истекшим сроком годности;
занижение выхода блюд.
По результатам надзорных мероприятий подготовлены рекомендации руководителям учреждений. За не соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства к административной ответственности привлечены 5 виновных лиц. Проинформирован районный исполнительный комитет.
Материал подготовила помощник врача-гигиениста санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Наталья Ган
Версия для слабовидящих
